Prehrana i karijes (III)
KAKO SPRIJEČITI KVARENJE ZUBA
Moderna
medicina polaže veliku pažnju na prevenciju zubnog karijesa. Osim spomenutog
načina prehrane postoje za to i druge mjere. Jedna od njih je pečaćenje
zuba, a druga je priprema slatkiša pomoću niskokalorijskog a slatkog suvremenog
proizvoda kakav je prirodno sladilo "ISOMALT". PEČAĆENJE ZUBA. Stomatolozi znadu da otporni zubi ne podliježu brzu kvarenju, ne napada ih karijes. To se zapazilo i u djece, u omladine i u starijih osoba. Grizne plohe zuba su najosjetljivije i najlakše podliježu kvarenju. Tu je zubna caklina tanka. Osim toga na tim mjestima zuba postoje, osobito pretkutnjaka i kutnjaka, brojne udubine, vrlo uske jamice. Upravo su ta mjesta najranjivija i najprije stradaju od karijesa. Naime ni najsavjesnijim pranjem i čišćenjem zuba ta mjesta ne možemo dovoljno dobro očistiti.
Još davne 1923. godine preporučili su stručnjaci-liječnici preoblikovati takve uske, duboke udubine u pliće kako se u njima ne bi zadržavala hrana. Novija je metoda da se udubine, osobito na pretkutnjacima i kutnjacima ispune, nakon prethodne stomatološke obrade čišćenjem i pranjem, "pečatom". Pečat je odgovarajuća smjesa 1% otopine aminfluorida kojom se ta udubina premaže. Takav se postupak naziva "pečaćenje". U svijetu je taj postupak odavno poznat, a u nas je uveden tek 1980.
Najpogodnije doba za pečaćenje zuba je dječja dob od 6 do 7 godine. To je obvezatan postupak prilikom upisa djeteta u prvi razred osnovne škole. Također i dob od 11 do 12 godina, kako bi se zaštitili tek niknuti novi zubi. Metoda je dosad dala dobre rezultate. Zato svakom roditelju treba preporučiti da svoje dijete odvede stomatologu, koji će pregledati zube i staviti "pečat" na svaku opasnu udubinu te time zub zaštititi od kvarenja, od karijesa.
"ISOMALT" je derivat šećera sukroze. Njime se mogu sladiti sva jela, npr. razni slatkiši, keksi, torte, čokolada i drugi prehrambeni proizvodi slatka okusa. Isomalt proizvodi 50% manje kalorija nego običan šećer. Time sprečava debljanje, a ne uzrokuje karijes. Slatka jela pripremljena Isomaltom ne oštećuju zubnu caklinu. Većina ljudi dobro ih podnosi. Rijeiki pojedinci mogu od njih dobiti prolazni proljev. Isomalt ne stvara mliječnu kiselinu u ustima. Time sprečava množenje bakterija koje kvare zube. Svjetska zdravstvena organizacija (SZO) je potvrdila sigurnost tog sladila koje ima okus običnog, konzumnog šećera.
U posljednje vrijeme prehrambena industrija nudi još jedan proizvod koji štiti zube. To su žvakaće gume posebna sastava ili, kako ih narod zove, žvake. Usna šupljina je sijelo mnoštva bakterija, među kojima ima korisnih za ljudsko zdravlje, ali i mnogo pritajenih, koje čim otpornost organizma oslabi, počnu uzrokovati bolest, osobito upalu zubnog mesa (gingivitis) i parodontozu, klimavost i ispadanje zuba.
Neke bakterije prijanjaju za zube i stvaraju na njima naslage, poznate pod nazivom plak. Pretvaraju ugljikohidrate hrane u kiseline, a one oštećuju i otapaju zubnu caklinu i stvaraju karijes, kvarenje zuba. Druge potencijalno patogene, "loše" bakterije uzrokuju gingivitis. Ako se to ne liječi, propada potporno (vezivno) tkivo, zubi postanu klimavi i ispadaju. Tu bolest nazivamo parodontoza.
Ta se stanja mogu spriječiti: 1. uklanjanjem plakova, 2. pospješivanjem izlučivanja sline, 3. što jačim i duljim žvakanjem hrane, "aktiviranjem žvakanja", uzimanjem hrane koja zahtjeva pojačano žvakanje. Pri tome je važna istodobna njega zuba.
Njegu
zuba obavljamo prikladnom četkicom za zube i odgovarajućom pastom za zube
u kojoj ima fluora. Mnogi stomatolozi preporučuju prati zube četkicom i
pastom poslije svakog jela, osobito zašećerenog. Kako je to mnogim pojedincima
neizvedivo, tu je "žvaka" bez šećera. Žvače se dvadesetak minuta, čime
se poveća količina sline, a ona svojim korisnim sastojcima štiti zube i
sluznicu usne šupljine. Slina među ostalim obiluje mineralima i baktericidnim
tvarima (tvari koje ubijaju bakterije). Minerali učvršćuju zube, potpomažu
njihovu mineralizaciju i neutraliziraju kiselinu. Posebno ističemo da štetno djeluju, sušeći usta, mnogi lijekovi, osobito neki koji snizuju tlak krvi i psihofarmaci (lijekovi za smirivanje duševnog stanja). I razne bolesti, kao reumatoidni artritis, visok krvni tlak, šećerna bolest kad nije liječena, suše usta, smanjuju dragocjenu slinu i otvaraju put karijesu. To osobito u pojedinaca koji ne njeguju svoje zube.
Ukratko, zubi će nam služiti onako kako mi njih služimo. Još jednom možemo potvrditi već naglašavanu činjenicu, da pravilna prehrana nije lijek, ali uz čuvanje zuba i usne šupljine hrana ne samo što liječi, nego i sprečava bolest zuba i usne šupljine.
Vitamini i minerali su bitni za zdravlje zuba. Ovdje valja dodati da žvakanje tableta vitamina C može razoriti caklinu zuba. Znatniji deficit vitamina D može dovesti do oštećenja cakline, a hiperdoziranje tog vitamina može dovesti do teških poremećaja, čak može ugroziti sam život. I hipervitaminoza vitamina A je štetna, kao i uzimanje velikih doza vitamina E.
