PREHRANA U STARIJOJ ŽIVOTNOJ DOBI
Zadržati hranjivost, smanjiti kalorije
Starija ili treća životna dob razdoblje je određenih životnih promjena. Dolazi
do bioloških promjena organizma, ali i načina življenja uzrokovanog tim promjenama.
S godinama mijenjaju se metabolički, fiziološki i biokemijski procesi i te promjene
imaju nepovoljan utjecaj na nutritivni status starijih ljudi. Smanjuje se oštrina
okusa, mirisa, dolazi do gubitka zubi, a s tim i do smanjenja mogućnosti uživanja
u hrani. Sastav tijela mijenja se, smanjuje se mišićna masa, povećava masno
tkivo i usporava metabolizam.
Drugi
čimbenici koji mogu utjecati na unos hrane jesu socioekonomske prilike,
socijalna izoliranost, ograničena financijska sredstva, manjak informacija
vezanih uz prehranu. Neadekvatnoj prehrani u starijoj životnoj dobi može pridonijeti i prisutnost nekih kroničnih bolesti, poput dijabetesa, hipertenzije, artritisa. Nadalje, mnogi stariji ljudi piju lijekove koji ometaju probavu ili apsorpciju esencijalnih nutrijenata.
U starijoj životnoj dobi, zbog smanjenja mišićne mase, sporijeg metabolizma, smanjenja tjelesne aktivnosti, smanjuju se i energetske potrebe organizma. Međutim, iako se energetski unos u toj dobi treba smanjiti, unos zaštitnih tvari, vitamina i minerala treba ostati isti kao i u ranijoj životnoj dobi.
Pravilna prehrana važna je tijekom cijelog života i kao model pravilne prehrane služi nam prehrambena piramida. Godine 1999. stručnjaci «USDA?s Human Nutrition Research Center ON Aging, Tufts University, Boston» razvili su primjerenu prehrambenu piramidu za osobe starije životne dobi.
Osnova svakog obroka trebaju biti žitarice i proizvodi od cjelovitog zrna žitarica. Žitarice su bogate prehrambenim vlaknima koja su važna kod čestog problema starijih osoba, a to je konstipacija. Prehrambena vlakna blagotovorno djeluju na organizam, pomažu uklanjanju štetnih tvari iz organizma, smanjuju kolesterol i konstipaciju i ubrzavaju peristaltiku crijeva. Osim toga, žitarice su bogate vitaminima B-skupine, a osobe starije dobi imaju povećane potrebe za vitaminima iz te skupine radi bolje funkcije živčanog sustava.
Na drugom mjestu u piramidi nalaze se povrće i voće, a preporuka je da se uzima pet i više obroka povrća i voća dnevno. Već je spomenuto da je toj populaciji potreban velik unos vitamina i minerala radi njihove zaštitne uloge u organizmu, a voće i povrće obiluju zaštitnim tvarima. Vrlo su važni vitamini A, C, E i karotenoidi , koji su antioksidansi i za koje su mnoga epidemiološka istraživanja pokazala da su važni u prevenciji očnih bolesti, glaukoma i katarakte, koji se često javljaju u starijoj životnoj dobi.
Nadalje, u prehrambenoj piramidi se nalaze mlijeko i mliječni proizvodi, meso, riba i mahunarke. Te namirnice važne su zbog unosa kalcija, željeza i proteina. Proteini su važni radi održavanja mišićne mase, funkcije imunološkog sustava i zacjeljivanja rana. Namirnice iz tih skupina potrebno je kombinirati kako bi unijeli sve potrebne tvari u odgovarajućim količinama. Na vrhu su piramide masnoće i šećeri, koje treba konzumirati u najmanjoj mogućoj mjeri.
Vrlo je važno da osobe starije životne dobi unose u organizam dovoljno tekućine. One imaju smanjen osjećaj žeđi, te je moguća česta dehidracija, a tekućina pomaže i kod problema konstipacije. Starije ljude treba poticati da uzimaju tekućinu jer se osjećaj žeđi javlja kad su već blago dehidrirali. Važno je tim osobama osigurati 8 čaša vode dnevno te im nuditi vodu ako ne mogu sami doći do tekućine.
Osobe starije dobi podložne su deficitu nekih nutrijenata, stoga je opravdana uporaba nadomjestaka nekih vitamina i minerala. Osobito se preporučuju kalcij, vitamin D i vitamin B12 te antioksidansi vitamini A, C i E, koji su poznati borci protiv slobodnih radikala.
Prehrambene preporuke za osobe starije životne dobi:
• bazirajte prehranu na žitaricama i proizvodima od cjelovitog zrna žitarica,
• nastojte pet puta dnevno uzimati povrće i voće,
• konzumirajte više ribe,
• masnu i slatku hranu svedite na minimum,
• koristite manje soli,
• krećite se, barem 30 minuta dnevno,
• pijte dovoljno tekućine – 8 čaša dnevno.
Za aktivan i dug život važni su zdrav način života i pravilna prehrana tijekom cijelog života. Ulaskom u «treću životnu dob» treba nastaviti provoditi principe pravilne prehrane i biti što aktivniji kako bi starenje bilo što ugodnije.
