Brusnica

Male crvene bobice

Nema dugo da je francuska »Agence française de securite sanitaire des aliments« potvrdila da sok od sjevernoameričke brusnice (Vaccinium macrocarpon) pomaže u smanjenju prianjanja određenih Escherichia coli bakterija za stijenke mokraćovoda.

Proizvođači u Francuskoj sada smiju navoditi tu tvrdnju na svojim napitcima ili dodacima prehrani te je koristiti u reklamne svrhe, tako da se očekuje porast potrošnje proizvoda od brusnice. Već je 1920. godine primijećen pozitivan učinak brusnice na sprečavanje razvoja mokraćnih infekcija i od tada je prevencija mokraćnih infekcija postala najistraživanije i najpoznatije svojstvo brusnice, što je i potvrđeno priznanjem francuske Agencije za zdravstvenu sigurnost prehrambenih proizvoda.

Brusnica se ubraja u skupinu bobičastog voća. Uspijeva na pješčanim, suhim i tresetnim terenima gorskih područja, većinom crnogoričnih šuma, u hladnijim područjima Sjeverne Amerike (veće bobice) i Sjevernoj Europi (manje bobice), kao nizak zimzeleni grm koji cvate od svibnja do srpnja. Plod čine crvene kiselkaste bobice trpkog okusa, koje se beru u jesen, od kraja kolovoza do listopada. Brusnica je zdravo, niskokalorično voće koje u 100 grama oslobađa energiju od samo 15 kilokalorija, a obiluje vitaminima skupine B i vitaminom C te mineralima kalijem, kalcijem, magnezijem, željezom, bakrom, manganom i fluorom. Osim toga, u sastavu brusnice, sa zdravstvenog aspekta, neobična je važnost visokog udjela proantocijanida i antioksidansa bioflavonida i polifenola, koji je viši u usporedbi s ostalim voćem. Zahvaljujući takvom sastavu, brusnica ima znanstveno dokazanu ulogu u prevenciji infekcija mokraćnog sustava, zaštiti srca i krvožilja sprečavanjem oksidacije LDL kolesterola, u sprečavanju čira na želucu uzrokovanog Helicobacter pylori. Uza sve navedeno, djeluje kao prirodni probiotik, sprečavajući rast loših i potičući rast dobrih bakterija, a istražuje se njezin antikancerogeni učinak, kao i uloga u prevenciji karijesa. Rezultati najnovijih istraživanja istraživača Sveučilišta u Massachusettsu, za sada provedenih samo u laboratorijskim uvjetima na miševima, sugeriraju da ekstrakt brusnice može smanjiti smrt moždanih stanica nakon moždanog udara i pomoći u oporavku od moždanog udara, posebice u ranom stadiju, u kojemu se javlja najviše oštećenja.

Kako brusnice štite od infekcije urinarnog trakta

Mokraćna infekcija označava prisutnost bakterija i drugih mikroorganizama u mokraćnom sustavu. Najčešći su uzročnik infekcije Escherichia coli (80%), Pseudomonas (10%), Proteus (10%) i ostali. Klinički se razlikuje infekcija gornjeg (bubrezi i ureteri) i donjeg dijela urotrakta (mjehur i uretra). Bolesnici s upalom gornjeg dijela urotrakta imaju simptome i znakove pijelonefritisa (upale bubrega), dok kod infekcija donjeg dijela urotrakta dominiraju simptomi cistitisa (upale mokraćnog mjehura). Najčešći su simptomi često i bolno mokrenje te krv u urinu. Takvo stanje liječi se antibioticima, ali s recidivom (ponovnim javljanjem) u 25% slučajeva. Zbog činjenice da je sve veći broj različitih sojeva E. coli otporan na antibiotike, znanstvenici traže alternativna rješenja u prevenciji i liječenju uroinfekcija tom bakterijom koja pogađa sve više ljudi, tako da danas svaka četvrta žena ima uroinfekciju uzrokovanu E. coli. Istraživanja su pokazala da svakodnevna konzumacija prirodnog, nezaslađenog soka od brusnice, ili brusnica u obliku kapsula ili tableta, smanjuje mogućnost razvoja infekcija mokraćnog sustava. Pokazalo se da 300 ml soka od brusnice dnevno smanjuje vraćanje uroinfekta za 80%. Sok brusnice počinje djelovati dva sata nakon unosa, a učinak traje deset sati pa se preporučuje uzimati ga ujutro i navečer, ali samo kao preventivno sredstvo, a ne kao lijek kod uroinfekcije. Brusnica zakiseljuje urin, čemu se još donedavno pripisivala njezina zaštitna uloga od razvoja uroinfekcija. Međutim, novija istraživanja pokazala su da je ključ u antiadhezijskom utjecaju, dok svojstvo brusnice da zakiseli urin ublažuje miris urina i može smanjiti pojavu nekih vrsta bubrežnih kamenaca (kiseli medij smanjuje kalcij u urinu). Kako je brusnica učinkovita i kod otežanog pražnjenja mjehura, preporučuje se i muškarcima s povećanom prostatom.

Mr. sc. Sanja Musić Milanović, dr. med.