Savjeti za zdravu prehranu
 
MANJE MASTI, VIŠE ZDRAVLJA
 
 
Ako želite izbaciti masti i kolesterol iz prehrane i tako automatski smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, držite se ovih savjeta:
 
 
 
  1. Pijte obrano mlijeko ili mlijeko s malim postotkom masti, a koristite ga i u receptima gdje je predviđeno punomasno.
  2. Umjesto da »gušite« jelo kiselim mlijekom, vrhnjem i rastopljenim maslacem, pokušajte s lakšim preljevima, kao što su sok od rajčice, sojin sos, sok od limuna s malo papra, izmrvljeni zeleni začini (bosiljak, peršin, origano, lišće mladog luka i sl.).
  3. Smrznuti jogurt bolji je izbor od većine sladoleda.
  4. Kako su životinjske masti glavni izvor kolesterola unesenog hranom, koristite biljne proteine kao što su grah, grašak, leća i koštunjavo voće.
  5. Prije nego što meso stavite peći, uklonite sve vidljive masnoće. Izbjegavajte »prošarane « i masne komade i upamtite: što posnije – to zdravije.
  6. Pecite meso na što višoj temperaturi kako bi iz njega iscurila sva mast.
  7. Pečenje nemojte zalijevati i pre- lijevati jer je meso samo po sebi dovoljno masno.
  8. Izbjegavajte iznutrice jer su pune kolesterola ili, ako ne možete, zadovoljite se jednom porcijom mjesečno.
  9. S mesa peradi prije pečenja skinite kožicu jer je to ionako sama mast.
  10. Ribe i rakovi ukusni su i kad ih, umjesto topljenim maslacem, prelijete limunovim sokom.
  11. Izbjegavajte pohano jelo i prženo u fritezi.
  12. Zaboravite na mesne prerađevine koje uvijek sadrže mnogo masti: kobasice, salamu, mortadelu, hrenovke i sl.
  13. Naučite reći ne kroasanima i krafnama jer su puni masti iako djeluju primamljivo. Bolje jedite suhi, crni kruh.
  14. Zasladite se radije svježim voćem nego masnim, visokokaloričnim kolačima.
  15. Hranu ne kupujte kad ste gladni, jer ćete upasti u iskušenje da kupite dosta masnih namirnica, nabijenih kalorijama.
  16. Uzimajte smrznuto jelo kao jednu porciju, jer je to odličan način da se ne prejedete.
  17. Prebacite se s tunjevine u maslinovom ulju na tunjevinu u vodi (salamuri).
  18. Podijelite komad torte s članovima obitelji ili prijateljima i nikoga više neće gristi savjest da je »slab karakter«.
  19. Jedite masnu ribu – jegulju, lososa, haringu jer sadrže zdrave omega-3 masne kiseline. Pripremite ih na nemastan način: na roštilju, pari ili obarene u vodi s mnogo začina
 
 
Dr. Petar Radaković