Za proljetne šetače
BROSKVA I PROLJETNA »MIŠANCA« NA PADELU
Količinu odrediti prema broju prisutnih usta!
Temeljni sastojci: 2/3 broskve + 1/3 blitve
Ostali sastojci: jedan poriluk, par vršaka divljeg koromača, par listova maslačka, nekoliko vršaka koprive i oštruge, 2 – 3 krumpira, maslinovo ulje, češnjak, sol.
Priprema: U osoljenoj vodi skuhati posebno narezanu verduru, a posebno krumpir. Verduru kratko skuhati da uvene, pa sve ocijediti.
Na vrućem maslinovom ulju kratko popržiti isjeckani češnjak, dodati verduru i zgnječiti krumpir. Doliti vode u kojoj se kuhala verdura i po potrebi dosoliti. S vodom – oprezno, jer mora biti gusto »na pirun«.
Još preliti s malo maslinovog ulja i pustiti par minuta na vatri. Poslužite uz polpete ili ribu!
Ako u šetnji naletite na šparoge, ubacite ih u verduru. Neće škoditi. Dapače, dobit ćete pravi specijalitet.
